Les recettes de Judiane
Préparation: 43 mn
Cuisson:
4 filets de
poulet émincés
1 citron vert
1/2 gousse de vanille
thym
sel
poivre
1 oignon
1 dl de vin blanc
1 dl d'eau
env. 1,5 dl de crème fraîche
1,5 - 2 dl de lait de noix de coco
2 jaunes d'oeuf
Chers Lecteurs bonjour, je voulais vous faire part d'une petite découverte. Lors de nos nombreuses rencontres avec vous, nous avions pu constater que peu de personnes ne connaissaient de recettes avec de la vanille. J'aimerais alors vous faire découvrir de nouvelles recettes savoureuses et exotiques avec la Vanille de Madagascar qui je pense, devraient vous surprendre.
Préparation de la recette
1- Faire mariner pendant au moins 30 mn le poulet dans le jus de citron avec
le sel, le poivre, le thym et la demi gousse de vanille (pensez à la
couper en deux dans le sens de la longueur et à en gratter l'intérieur).
2- Faire revenir le poulet dans du beurre mélanger à un peu d'huile. Rajouter la marinade, le vin et l'eau et faire cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
3- Ajouter la crème, laisser cuire 2-3 minutes.
4- Dans un bol mélanger le lait de coco avec
les 2 jaunes d'oeuf. Rajouter à la sauce, laisser réchauffer
mais ne plus faire bouillir. Vérifier l'assaisonnement.
C'est prêt, Bon appétit.
