Les recettes de Judiane
Voici une version de liqueur de café qui a été se promener dans les îles. Si vous avez la patience pour laisser macérer ce rhum arrangé, vous pourrez découvrir à quel point les arômes de café, vanille et sucre de canne se mélangent à merveille.
Préparation: 10 minutes de préparation et 4 mois de macération
Cuisson:
• 1 litre de rhum agricole brun de préférence
• 2 gousses de vanille (Madacharms)
• 12 grains de café
• 75 g de sucre de canne
Chers Lecteurs bonjour, je voulais vous faire part d'une petite découverte. Lors de nos nombreuses rencontres avec vous, nous avions pu constater que peu de personnes ne connaissaient de recettes avec de la vanille. J'aimerais alors vous faire découvrir de nouvelles recettes savoureuses et exotiques avec la Vanille de Madagascar qui je pense, devraient vous surprendre.
Préparation de la recette
• Verser le rhum dans un grande bouteille ou une bonbonnière
en verre
• Fendre les gousses de vanilles dans le sens de la longueur
• Ajouter les gousses de vanilles, le sucre de canne et les grains de
café
• Bien mélanger
• Conserver 4 mois à l’abri de la lumière et prenant
soin de remuer le mélange toutes les semaines
• Filtrer avant de servir
Le coin du gouteur:
Généralement, je n'ai pas pu m'empêcher
de goûter au bout de 3 semaines et le résultat est divin lorsque
vous le servez dans un petit verre à schnaps avec un petit café
en fin de repas.
