Les recettes de Judiane
Relativement rapide à préparer, cette liqueur vous permettra de trouver un moyen agréable d’exploiter les excédents de votre récolte de fraises.
Préparation: 15 minutes et 6 semaines de patience
Ingrédients:
• 1 kilos de fraises
biens mûres
• 0,3 l d’eau
• 0,65 l d’alcool à 90°
• 650 g. de sucre
• 4 gousses de vanille
Chers Lecteurs bonjour, je voulais vous faire part d'une petite découverte. Lors de nos nombreuses rencontres avec vous, nous avions pu constater que peu de personnes ne connaissaient de recettes avec de la vanille. J'aimerais alors vous faire découvrir de nouvelles recettes savoureuses et exotiques avec la Vanille de Madagascar qui je pense, devraient vous surprendre.
Préparation de la recette
• Laver et équeuter les fraises
• Sécher les fraises et couper les en petits morceaux
• Mélanger dans un récipient hermétique non transparent
les fraises, l’alcool, l’eau, le sucre et la vanille prélablement
fendue en deux.
• Laisser macérer pendant 3 semaines en remuant le mélange
1 fois par jour
• Au bout des 3 semaines, embouteiller en filtrant le mélange
• Attendre à nouveau 3 semaines avant de servir
Le coin du gouteur:
Si vous ne disposez pas d’alcool pur ou à
90°, employer de l’eau de vie à 40° sans ajouter d’eau.
